Laptele de măgăriță este foarte sensibil și trebuie păstrat corect pentru a-și menține proprietățile. Iată cele mai importante reguli:
1. La frigider (termen scurt)
Se păstrează în frigider la 2–4°C.
Termenul de consum pentru laptele crud este 24–48 de ore.
Păstrează-l în recipient de sticlă bine închis — sticla îl protejează mai bine decât plasticul.
2. La congelator (termen lung)
Laptele de măgăriță poate fi congelat fără să își piardă proprietățile nutritive.
Se congelaează în recipiente mici, porționate, la –18°C.
Rezistă până la 6 luni.
Dezghețarea se face lent, în frigider, nu la temperatura camerei și nici în apă fierbinte.
3. Evită contaminarea
Folosește recipiente curate și sterilizate.
Nu pune laptele în contact cu linguri murdare sau cu mâinile.
Dacă miroase acru sau schimbă culoarea, nu mai este bun pentru consum.
4. Lapte pasteurizat
Dacă este pasteurizat, termenul de valabilitate la frigider poate fi 3–7 zile, în funcție de producător.
Dacă vrei, îți pot spune și cum se consumă corect laptele de măgăriță pentru copii sau adulți.
